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丝瓜小炒肉

丝瓜小炒肉

�� 儿子的口味基本像了我，喜欢吃甜点蛋糕类，还喜欢吃米饭，我经常会将好几种蔬菜一起烹制，这样不同的颜色搭配，不仅卖相好看，而且味道也非常丰富，并且营养也更叠加。
儿子喜欢连汤带菜和米饭拌起来吃，所以今天这道菜，理所当然的又被儿子夸赞了，小宝贝每次都会骄傲得说，妈妈做的饭最好吃啦，我还要来一碗！(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
料酒适量
花椒适量
大料适量
葱适量
蒜适量
姜适量
蚝油适量
老抽适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。
2
鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。
3
锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
4
加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。
5
锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。
6
再放入切成片的丝瓜。
7
加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。
8
将先前炒好的肉放入。
9
最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。
10
成品

小贴士

1.如果要炒的肉都是瘦肉，那就在肉的表面裹一层淀粉，这样炒出来的肉会比较嫩。
2.在制作过程中，等于是放了三次盐，我做饭的习惯就是炒鸡蛋必放盐，单炒肉必放盐，单炒菜必放盐，每次量都不多，最后组合起来不放盐，这样可以保证哪一样都有味道，很均匀。

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菜谱标签：猪肉下饭菜家常菜私房菜

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