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芹菜肉包

芹菜肉包

�� 无论是肉包还是肉饺子，我都爱吃芹菜的。但是我家那位就不爱吃，每次都是依着他，这次我忍不住地包了芹菜的，解解馋。这里的芹菜都是白色的，没有北方的那种翠绿的实心芹，所以我就买了西芹包。(展开) ��

食材

主料

芹菜 300g
猪肉 250g
面粉 700g
温水 370g

辅料

熟油适量
盐适量
葱末适量
包子调料粉 适量
酵母 3.2g
生抽适量
酱油适量
姜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入发酵粉加入温水和成面团放置一旁发酵。如果屋里冷，可以把盆放入温水中，温水凉了，就再加加热，2小时保证面团能发酵完成。
2
芹菜和猪肉。
3
芹菜洗净。
4
切碎放入碗中备用。过10分钟，把芹菜用手挤出水。水留着打入肉馅。
5
猪肉洗净，去皮，剁细，放入碗中。
6
葱姜末切好。
7
猪肉加入适量生抽，酱油，盐，调料粉，搅拌均匀，把挤出的芹菜水分两次打入肉馅中。然后加入姜末拌匀放置一旁。
8
开始包前，加入适量熟油，葱花和芹菜拌均匀。
9
面已经发好，取出揉均匀排气。
10
分成合适的小剂子，擀成圆片，把肉馅包入，包成包子，我一人做，就无法拍照片了。
11
包好后放入加了水的锅中，静置20分钟-30分钟。然后开火蒸制。水开后整15分钟。
12
关火后再等5分钟取出。

小贴士

芹菜碎，不用加盐，直接用手就能挤出水来。
和好的发面，如果屋里冷，可以把面盆放入温水中，温水凉了，就再加加热，2小时保证面团能发酵完成。

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菜谱标签：猪肉冬季咸香增强免疫力早餐老少皆宜面食

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