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冬瓜猪肉馅水饺

冬瓜猪肉馅水饺

�� 饺子是我们的主食，家家都会做，可是吃起来味道绝不一样。我喜欢吃老妈包的饺子，绝对是水饺，饺子馅嫩的一咬一口汤汁，皮薄馅大还煮不破。吃过老妈包的饺子，别人的我还真不是特别爱吃呢！
我自己包的饺子馅就没有老妈拌的嫩，但是如果用冬瓜做馅，也可以出嫩嫩的水饺效果哦！(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g
冬瓜 1块
面粉 350g

辅料

盐适量
生抽适量
耗油适量
植物油 适量
老抽适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入水，揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿，开始拌馅。
2
猪肉切成小粒
3
剁成肉馅
4
加入生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
5
加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
6
冬瓜切成小碎丁
7
挤去水分放入肉馅一旁，加入一勺植物油锁住水份
8
和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
9
取出饧好的面搓成长条
10
切成相同大小的剂子
11
揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
12
放入冬瓜馅
13
对折捏住中间，两边捏出对称的褶子来
14
饺子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15
煮开水，放入饺子，怕煮破饺子，可以放少许盐
16
用勺子轻轻推动，不要让饺子沾住锅底，盖盖，沸腾之后点入凉水，反复沸腾三次
17
就可以出锅了。

小贴士

冬瓜包的时候才拌进肉里，放的早了，出水多了，就不好包起来，煮时也容易破。

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菜谱标签：猪肉煮饺子小吃早餐

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