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肉丝炒蒜薹木耳

肉丝炒蒜薹木耳

�� 冬春季节，蔬菜品种较少，蒜薹因易存储和运输，成了餐桌上的常见菜。
蒜薹的营养丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、和各种维生素及矿物质。其中的大蒜素、大蒜新素等成分，使蒜薹具有杀菌的功效。
蒜薹炒肉，味道更香，与木耳搭配，不仅口感更丰富，而且还有食疗的功效，可以降脂降压减肥，两者同食，其效大增，所以炒蒜薹时，加上几朵木耳，是不错的选择。(展开) ��

食材

主料

猪肉 150g
蒜薹 300g
木耳 10朵

辅料

油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蒜薹洗净切段；
2
木耳提前泡发好，洗净切丝；
3
猪肉切片，加入料酒，少许盐，五香粉拌匀，再加入淀粉，抓匀；
4
锅中加清水，开火，水开后放入蒜薹，加入少许盐，
蒜薹焯熟，捞出备用；
5
锅中加油，烧热，下肉丝煸炒至变色，盛出备用；
6
锅中下葱花爆香，下焯熟的蒜薹炒几下；
7
下木耳煸炒，加盐调味；
8
加肉丝煸炒，最后加生抽，炒匀即可；
9
肉丝炒蒜薹木耳，配米饭吃不错。

小贴士

炒肉丝时，炒锅内先倒入一点点油，油热后，再倒入多些油，再下肉丝炒；
或者直接用不粘锅炒，最好。

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菜谱标签：猪肉咸家常菜炒炒锅热菜

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