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黑胡椒猪肉肠

黑胡椒猪肉肠

�� 之前小宝在义乌，他十分喜欢吃香肠。于是我也摸索着做，但第一次做失败了口感很渣，因为我采用了做腊肠的方法，肉没有再次的打至上浆就拿来罐肠了。有了第一次的失败，第二次做的时候就将肉蓉再次打至上浆，这样子上浆的肉罐出来的脆皮肠口感上就十分的棒，朋友们有时间有可以参考一下。(展开) ��

食材

主料

猪肉 1000g

辅料

黑胡椒 半茶匙
酱油 4茶匙
料酒 4茶匙
白糖半茶匙
肠衣 1份

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所用食材。
2
将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。
3
腌制好后绞面肉蓉。
4
将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。
5
罐好之后再扎好备用。
6
再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。
7
挂在透风处晾至外表微干。
8
锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。
9
煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。
10
吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。
11
这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。

小贴士

肠衣边冲水边套，那样子很容易就套在容器上了。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉小吃早餐空气炸锅

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