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李氏红烧肉

李氏红烧肉

�� 口味略偏甜，不太喜欢吃甜的可以根据个人口味增减糖量，和各种辅料(展开) ��

食材

主料

五花肉 450g

辅料

香叶 2片
桂皮适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
大料适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将买好的五花肉放入冰箱约30分钟微微冷冻（为了好切）拿出切成约1
2
取锅加入姜片烧开水
3
水烧开后加入腌制好的五花肉
4
煮至肉表面变色后用漏勺取出
5
取炒锅烧热后加入肉块，不用加油，煸炒（肉在煸炒过程中会往外渗油）
6
煸炒至表面微微上色取出备用，锅内留下一小部分油脂准备熬糖，
7
加入适量冰糖和盐熬制糖水
8
待糖水熬制变色后加入肉
9
加入肉后翻炒后加入老抽，香叶，桂皮，大料，继续炒至收汁
10
完成啦

小贴士

伍

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菜谱标签：猪肉家常菜热菜甜私房菜

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