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豇豆猪肉生煎包

豇豆猪肉生煎包

�� 煎包是我最常做来用作早餐的面点之一，主要是省事，每次都是一次性和面，拌馅，放入冰箱，随吃随做，二十多分钟时间，包子稀饭都可以出锅，让早餐时间变的轻松。(展开) ��

食材

主料

猪肉 500g
豇豆 250g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 适量
老抽适量
生姜适量
大葱适量
酵母适量
味精适量
包子馅调料 适量
芝麻油 适量
黑芝麻 适量
香葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，洗净备用。
2
豇豆提前放开水里焯至颜色变绿，捞出用冷水冰着。
3
将生姜、大葱和肉分别切好。
4
料理机里放入生姜、猪肉和大葱。
5
搅拌成肉馅备用。
6
豇豆沥水。
7
切成小粒。
8
放入制作好的肉馅里。
9
加入食盐、味极鲜酱油、老抽、调料、味精和香油，拌匀备用。
10
用面包机提前和面。
11
发酵完毕。
12
取出面团揉匀。
13
分成小剂子。
14
用手直接压成中间厚边缘薄的面皮。
15
取一张面皮放入肉馅。
16
捏成包子，最后的收口，用手捏一下挤在一起，这样出来的成品很漂亮。
17
所有包子制作完毕，稍微发酵5-10分钟。
18
煎锅放入食用油烧热，然后将制作好的包子放入锅里。
19
煎到包子皮底部成型，加入水，水的量盖住包子的三分之二处。
20
加锅盖，中小火煮至水干。
21
打开锅盖，继续煎到锅底彻底没有水汽，包子底成金黄色。
22
趁包子皮还有少许水汽的时候撒入香葱和黑芝麻，点缀，出葱香味后，包子皮水汽蒸发完毕，即可关火食用。

小贴士

1.火候很重要，特别是后期，要注意好火的调节。

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菜谱标签：猪肉早餐咸香煎

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