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芸豆肉包

芸豆肉包

�� 芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息，腰痛，神经痛均有一定疗效(展开) ��

食材

主料

芸豆 350g
猪肉 180g
面粉 500g
水 250g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精 5g
耗油适量
葱 60g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将芸豆切碎，猪肉切丁，葱切小段放入一个大点的容器中。放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽搅拌均匀，在放入适量花生油再次搅拌匀，备用。
2
面粉加酵母，加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁发酵至2倍大。
3
4
揉成长条
5
分割成小份。
6
分别揉圆，用手掌按扁
7
用擀面丈擀圆
8
包入适量馅
9
收紧口。
10
11
蒸好的包子

小贴士

蒸好后不要立即开锅盖过段时间在开，以免水蒸汽滴到包子上会回缩。

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菜谱标签：猪肉面食咸香蒸

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