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照烧肉排饭

照烧肉排饭

�� 做了一次照烧鸭腿饭，老公与宝宝都喜欢吃，所以今天买了猪肉，做个照烧肉排饭。
所用的蔬菜不拘，家里有些莴笋，香菇，就一齐放入。(展开) ��

食材

主料

猪肉 200g
莴笋 200g
胡萝卜 50g
香菇 5朵
大米饭 300g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
五香粉 适量
老抽适量
鸡精适量
面包糠 适量
淀粉适量
葱适量
蚝油适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好猪肉
2
准备好杂蔬
3
准备好面包糠
4
肉洗净剁碎，加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲，
5
用盐，糖，料酒，老抽，五香粉，葱花等调料搅拌匀，
6
再放入二小勺淀粉搅拌上劲，
7
用适量肉糜，揉成大肉饼，两面沾上面包糠，
8
锅里油热，放入肉排，
9
小火，两面煎成金黄色，
10
放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，
11
煮至汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可
12
莴笋，胡萝卜，香菇这些杂蔬洗净，全部切成片，
13
锅里油热，放入杂蔬，煸炒熟，
14
用盐，鸡精调味，*（如果太干，可以沿锅边加些清水煸炒）
15
把大米饭盛入大盘，撒些黑芝麻，码上蔬菜，再放入肉排，浇上汤汁即可享用。

小贴士

1.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
2.大米饭都会做，过程图就不发了。

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菜谱标签：猪肉儿童午餐私房菜老年人酱香

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