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照烧肉排饭
做了一次照烧鸭腿饭,老公与宝宝都喜欢吃,所以今天买了猪肉,做个照烧肉排饭。
所用的蔬菜不拘,家里有些莴笋,香菇,就一齐放入。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 照烧肉排饭步骤1
    1
    准备好猪肉
  • 照烧肉排饭步骤2
    2
    准备好杂蔬
  • 照烧肉排饭步骤3
    3
    准备好面包糠
  • 照烧肉排饭步骤4
    4
    肉洗净剁碎,加2小勺清水,往一个方向搅拌上劲,
  • 照烧肉排饭步骤5
    5
    用盐,糖,料酒,老抽,五香粉,葱花等调料搅拌匀,
  • 照烧肉排饭步骤6
    6
    再放入二小勺淀粉搅拌上劲,
  • 照烧肉排饭步骤7
    7
    用适量肉糜,揉成大肉饼,两面沾上面包糠,
  • 照烧肉排饭步骤8
    8
    锅里油热,放入肉排,
  • 照烧肉排饭步骤9
    9
    小火,两面煎成金黄色,
  • 照烧肉排饭步骤10
    10
    放入由老抽,蚝油,糖,料酒调好的酱汁,
  • 照烧肉排饭步骤11
    11
    煮至汤汁收至浓稠,但要略留汁水即可
  • 照烧肉排饭步骤12
    12
    莴笋,胡萝卜,香菇这些杂蔬洗净,全部切成片,
  • 照烧肉排饭步骤13
    13
    锅里油热,放入杂蔬,煸炒熟,
  • 照烧肉排饭步骤14
    14
    用盐,鸡精调味,*(如果太干,可以沿锅边加些清水煸炒)
  • 照烧肉排饭步骤15
    15
    把大米饭盛入大盘,撒些黑芝麻,码上蔬菜,再放入肉排,浇上汤汁即可享用。

小贴士

1.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
2.大米饭都会做,过程图就不发了。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 儿童 午餐 私房菜 老年人 酱香

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