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猪肉锅贴
锅贴可以是饺子样子,也可以是两口开口的,相对来说我更喜欢两头开口的,虽然没有很多汤汁,但是薄薄的皮,脆脆的底,吃起来很香,尧尧很喜欢吃!好豆的粉色小烤盘又可以在烤箱用,又可以在燃气和电磁炉上用,对它心仪已久,可惜现在没有豆币兑换。在网上寻寻觅觅,终于找到一家卖这个小烤盘的,今天就拿锅贴来开光吧,下次再试试烤面包!

食材

主料
  • 面粉 60g
  • 猪肉糜 60g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱香酱油 适量
  • 鸡蛋液 适量
  • 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 小葱 适量
  • 清水 30g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉锅贴步骤1
    1
    面粉加水和成面团放边上醒一下
  • 猪肉锅贴步骤2
    2
    猪肉糜加小葱、姜、适量鸡蛋液、盐和酱香酱油剁匀
  • 猪肉锅贴步骤3
    3
    醒好的面团揉匀
  • 猪肉锅贴步骤4
    4
    分成九份
  • 猪肉锅贴步骤5
    5
    擀成椭圆形的薄面片
  • 猪肉锅贴步骤6
    6
    放上适量猪肉馅
  • 猪肉锅贴步骤7
    7
    将两边收口捏紧
  • 猪肉锅贴步骤8
    8
    新买的小烤盘倒适量油,中火加热
  • 猪肉锅贴步骤9
    9
    将包好的锅贴放入烤盘中
  • 猪肉锅贴步骤10
    10
    加入适量水,盖上盖子(我还买了个配套的烤盘盖,照片里没拍出来)中火闷
  • 猪肉锅贴步骤11
    11
    水快干时撒上黑芝麻和小葱,再闷一会儿
  • 猪肉锅贴步骤12
    12
    等水分收干后再小煎一下,即可出锅享用了!

小贴士

皮子也可以用饺子皮,自己做的话,把皮子擀成椭圆形更适合这个造型的锅贴
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 平底锅 煎 面食

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