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猪肉鸡蛋菠菜馅水饺

猪肉鸡蛋菠菜馅水饺

�� 菠菜是很利好的食材，补铁、补血还健脑，润肠、排毒还防癌。买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。(展开) ��

食材

主料

猪肉 150g
菠菜 500g
面粉 450g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小麦粉和成面团静置15分钟
2
菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水
3
炒碎鸡蛋晾凉
4
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲
5
菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅
6
饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮
7
水饺皮中间添加馅料
8
前后片捏严，包好水饺
9
煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用

小贴士

搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
煮水饺要宽汤大火。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉煮面食早餐

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