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香河肉饼#新鲜从这里

香河肉饼#新鲜从这里

�� 香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，制作出来是完整绵密的三大层，两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，出锅后就成了颜色焦黄外酥里嫩，油而不腻，香醇可口的香河肉饼。既可以当菜，也可做主食。(展开) ��

食材

主料

猪肉 250g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
十三香 适量
香油适量
鸡精适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
温水和面揉成光滑的面团，醒20分钟。
2
猪肉洗净，加香葱剁成碎末。
3
加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。
4
醒好的面团，分成几份。
5
取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
6
肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出1/4不放肉馅。
7
折叠，卷成3层。
8
卷好，别露馅。
9
油锅烧热，小火煎。
10
煎至金黄色翻面，继续小火煎熟。

小贴士

1、全程都要小火慢煎。有3层，肉比较多，煎的时间比较长。
2、面要软硬合适，醒面要有足够时间。
3、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼而不是肉饼了。

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菜谱标签：猪肉小吃早餐电饼铛面食

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