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麻婆豆腐#新鲜从这里

麻婆豆腐#新鲜从这里

�� 麻婆豆腐是很经典很受欢迎的川菜，但每个人的做法多少又不一样，只要自己家人吃着好吃就行，也不用太拘泥。这次我没有放郫县豆瓣酱，随意的几样辣酱放在一起照样做出了好味道，麻麻辣辣的特有滋味！(展开) ��

食材

主料

嫩豆腐 300g
猪肉 100g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
老干妈豆豉酱 1小勺
油泼辣子 1小勺
麻辣辣椒酱 1小勺
味极鲜 适量
食用油 适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
豆腐切小丁；葱姜蒜切末；三种辣酱准备好；猪肉切末加适量味极鲜、食用油、料酒拌匀腌制一会。
3
锅里放水烧开后放豆腐焯烫片刻。
4
捞出过水后待用。
5
把锅烧热放食用油，放肉末煸炒。
6
放葱姜蒜炒出香味。
7
放几种酱炒一会。
8
放入豆腐丁。
9
放适量水没过豆腐，加适量味极鲜、盐调味炖一会。
10
取适量淀粉加水调成水淀粉待用。
11
炖七八分钟的时候加入水淀粉，翻拌几下汤汁浓稠了就好了，有一点汤汁更有滋味呢，最好用勺子吃。

小贴士

豆腐焯水过一下，能去豆腥味又不容易碎。

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菜谱标签：猪肉下饭菜家常菜川菜麻辣

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