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香葱木耳生煎包

香葱木耳生煎包

�� 葱味略甜而不辛辣，小城的人家，经常就这么洗洗，直接醮酱来生食。这对于南方人来说，肯定是不能碰及的。其它，我也不喜欢生食。倒喜欢将它入菜，炒鸡蛋，做生煎，都是相当不错的选择。
做法相当简单。如果生煎包里只放肉和春葱，口感总觉得差点啥。不如再放点木耳，那样，你的生煎也会同样出彩。碎碎的香葱和木耳与肉充分溶合在一起，咬在嘴里，增加了特有的口感，衬出肉与春葱的鲜香，非常美味。(展开) ��

食材

主料

发酵面团 620g
猪肉 280g
小春葱 6棵
泡发木耳 20g

辅料

芝麻油 1大勺
盐适量
酱油 2大勺
料酒 1大勺
胡椒粉 1小勺
十三香 1小勺
姜 7g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
将肉切成小丁加上姜放在料理机中。
3
再放入泡发后去根洗净的木耳。
4
绞成肉馅。
5
加入酱油料酒胡椒粉十三香充分拌匀略腌制入味。
6
春葱切成小段后，也粗粗绞略碎
7
将春葱和肉馅加入芝麻油，少许盐拌匀即可。
8
面粉加水和酵母提前揉成柔软的面团发酵至二倍以上大。
9
排气后搓成条，切成剂。（约三个饺子剂大小）
10
擀成中间略厚两边薄的皮。
11
放在馅料包成喜欢的形状。
12
锅中放少许油，晃动一下锅，使油均匀分布于锅底，将包子沾上点面粉放在锅中。
13
等煎制底壳发黄时，加入没过包子二分之一的水，开上锅盖煮制。
14
锅中水耗净时，关火略焖两分钟再开盖，散上熟芝麻和葱叶即可。
15
美美的享用吧！

小贴士

1馅加入木耳，会极大程度提升口感。
2调馅时，加入芝麻油，会使馅料更香而不腻口。
3煎制时，锅中不必放很多油，均匀沾上锅底就可以，这样做好后，外皮不油，底壳焦黄正合适。
4关火时，不要急于出锅，略焖更美观。

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菜谱标签：猪肉健脾开胃早餐面食小吃煎

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