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肉末炒鸡蛋
鸡蛋究竟有多少种做法?我觉得鸡蛋有无限种做法,做菜、做汤、做成主食,还有甜点、饮料、面食等等做法,廉价又营养的鸡蛋为我们的生活带来的不仅是美味,还有无限的想象。
鸡蛋也是家庭必备的懒人食材。哪家冰箱不都是满满的鸡蛋,特别是懒人一族、上班族,鸡蛋可是他们的宠儿,早餐煎几个,一顿营养丰富的早餐几分钟就可以搞定了;晚餐要是忘记买菜了,只要有辣椒,一盘色香味美的辣椒炒鸡蛋也是几分钟就可以搞定了,不仅下饭还开胃;要是女人特别的“日子”,做几个荷包蛋,加点红糖,什么烦恼都没了,从心里暖到胃里。
今天这个肉末炒鸡蛋,也是懒人菜吧,对于爱吃肉一族来说,纯纯的炒鸡蛋吃腻,加点肉一起炒,再好不过了,有肉、有辣椒、有鸡蛋,再来几根香葱,金黄的是鸡蛋,红绿的是辣椒,香味浓浓的是肉末,就像群友说的那样,这么简单的家常菜,我也可以做出“高大上”!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉末炒鸡蛋步骤1
    1
    主料:猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个
    辅料:植物油30克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱2根、淀粉5克、胡椒粉1克、料酒1克
  • 肉末炒鸡蛋步骤2
    2
    把猪肉切末,用生抽、、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会
  • 肉末炒鸡蛋步骤3
    3
    青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末
  • 肉末炒鸡蛋步骤4
    4
    鸡蛋打散
  • 肉末炒鸡蛋步骤5
    5
    加青红辣椒拌均匀
  • 肉末炒鸡蛋步骤6
    6
    热锅凉油,油热7成下肉末
  • 肉末炒鸡蛋步骤7
    7
    翻炒均匀变色出香味
  • 肉末炒鸡蛋步骤8
    8
    加鸡蛋液快速翻炒
  • 肉末炒鸡蛋步骤9
    9
    炒到鸡蛋和肉末融合在一起,加盐翻炒均匀
  • 肉末炒鸡蛋步骤10
    10
    撒上香菜末
  • 肉末炒鸡蛋步骤11
    11
    翻炒均匀即可

小贴士

肉末可以腌制5分钟左右,鸡蛋是最好的调味品,不用加鸡精、味精了
鸡蛋液和肉末翻炒的时候,大火快速翻炒,最好用筷子不停的搅拌
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 下饭菜 家常菜 快手菜 懒人食谱 晚餐 炒锅

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