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孜然里脊肉

孜然里脊肉

�� 刚出锅的里脊肉酌自然吃真是美味，做这些里脊注意是给孩子吃，总觉孩子多吃点肉是好的。(展开) ��

食材

主料

猪肉 300g
鸡蛋 1g
面粉 50g
清水 30g

辅料

孜然适量
盐适量
料酒 1匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
2
把里脊肉切条，约小手指粗和长。
3
加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
4
鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
5
加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
6
里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
7
油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
8
里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
9
复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。

小贴士

面糊不可以太稀也不可以太稠，可以先少放面粉，如果稀了可以在加面粉。
里脊肉放盐腌制入味，会更好吃，也不容易吃伤。
也可以在面粉里加入孜然或者五香粉，只是会影响外观，皮会有点黑，但是味道很好。

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菜谱标签：猪肉孜然味小吃炸聚会

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