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肉沫煸豆角
世上没有一成不变的事情,有人说这世界最大的不变,就是变化,比如吃豆角这件事。
从前,极不爱吃豆角,觉得豆角的味让人难以忍受,可不知何时起,又对豆角十分喜爱,感觉那豆角真是清香无比,你说怪不怪?
干煸豆角可是道美味家常菜,可其中一步,炸豆角让人犯难,于是咱们把油炸豆角变通成水焯豆角,虽也许不如炸出来的香,但这样也有其好处,豆角的本身味道更浓更纯。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉沫煸豆角步骤1
    1
    豆角冼净;
  • 肉沫煸豆角步骤2
    2
    焯水至颜色全部由浅绿变为翠绿色;
  • 肉沫煸豆角步骤3
    3
    猪肉切肉粒;
  • 肉沫煸豆角步骤4
    4
    锅中加油,下肉粒煸炒,炒至完全变白色,炒出油脂;
  • 肉沫煸豆角步骤5
    5
    加入豆角煸炒;
  • 肉沫煸豆角步骤6
    6
    炒至豆角水份蒸发干,锅中没有汤汁;
  • 肉沫煸豆角步骤7
    7
    加盐,老抽,生抽煸炒一会儿;
  • 肉沫煸豆角步骤8
    8
    下饭的肉沫豆角。

小贴士

豆角先在淘米水或不苏达水中泡20分钟,去除残留农药;
豆角焯水时间长些,直至全部变色为止,以免出现中毒反应。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 家常菜 晚餐

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