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酱香肉丝炒面
早餐吃够了水煮面条,今天来个炒的。
味道不错,孩子们很爱吃,有了黄瓜吸油,吃起来一点也不油腻。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酱香肉丝炒面步骤1
    1
    准备,面粉,黄瓜,鸡蛋,猪肉。
  • 酱香肉丝炒面步骤2
    2
    面粉打入一个鸡蛋,加入适量盐。
  • 酱香肉丝炒面步骤3
    3
    面粉揉光滑的面团,放一边汤发20分钟。
  • 酱香肉丝炒面步骤4
    4
    汤发好的面团擀成薄薄皮。
  • 酱香肉丝炒面步骤5
    5
    擀好的皮折叠起来
  • 酱香肉丝炒面步骤6
    6
    折叠好的面皮切适量宽的面条。
  • 酱香肉丝炒面步骤7
    7
    葱切碎,猪肉切条,黄瓜擦丝。
  • 酱香肉丝炒面步骤8
    8
    炒锅烧热后下入油和葱碎爆香。
  • 酱香肉丝炒面步骤9
    9
    下入猪肉小火丝翻炒。
  • 酱香肉丝炒面步骤10
    10
    加入豆瓣酱,生抽,甜面酱翻炒肉丝
  • 酱香肉丝炒面步骤11
    11
    这时候另外一个锅开始煮面条,面条机加一点盐,开锅后煮3分钟即可
  • 酱香肉丝炒面步骤12
    12
    煮好的面条过凉开水。
  • 酱香肉丝炒面步骤13
    13
    肉丝炒出香味后,下入面条和黄瓜丝翻拌均匀。
  • 酱香肉丝炒面步骤14
    14
    出锅前撒入一点盐调味即可。

小贴士

面条里用一个鸡蛋揉面,不用加水,我和两个孩子吃正好,如果是两个大人的话,就不够吃。
肉丝炒好以后,把面条控干水分,和肉丝翻拌均匀即可,无需开火加热。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 咸香 早餐 炒 面食

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