菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 云吞面

云吞面

云吞面

�� 云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。PS：用量为10以上的份量(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
猪肉 500g
香菇 150g
葱 200g

辅料

油 10ml
盐 4g
酱油 3ml
鸡粉 2g
生姜 2g
料酒 1ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2
再次来回揉，然后分成小团；
3
把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4
猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟
5
把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6
这是包好的云吞；
7
一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8
清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9
准备好的骨头汤，再次煮沸；
10
放入包好的云吞，煮八成熟；
11
加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟；
12
一碗热气腾腾的广东小吃，云吞面就可以享用了。

小贴士

1.云吞皮要很薄很薄，才好吃；
2.面用鸡蛋会比较好吃；
3.云吞馅可以根据自己喜欢吃而调整；

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉小吃早餐广东小吃煮

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册