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羊排焖土豆

羊排焖土豆

�� 其实夏天吃羊肉容易上火，不过搭配去火蔬菜在一起还是很美味的！上次做羊肉焖饼留了一份，卖肉老板给我剁的有点小，不过容易入味！加了一个土豆焖进去，也很不错！(展开) ��

食材

主料

羊排 750g
土豆 200g

辅料

辣皮子 2个
葱 2根
姜 15g
蒜 8颗
盐 5g
生抽 10g
味极鲜酱油 15g
料酒 10g
味精少许
花椒粉 3g
白胡椒粉 1g
十三香 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊排750克冷水浸泡控干水分。
2
青红椒切圈，葱和蒜切段，姜切大片，土豆削皮。
3
热锅凉油放入羊肉大火翻炒。
4
炒到羊肉出油。
5
放入葱姜蒜和干辣皮子，再放花椒粉3克，白胡椒粉1克，十三香1克，翻炒数下。
6
倒入料酒10克，生抽10克，味极鲜酱油15克翻炒均匀。
7
加入温水没过羊肉一半。
8
大火烧开五分钟后转中火加盖慢炖。
9
汤汁变少时放入切成滚刀块的土豆，转小火盖盖焖煮。
10
一定最小火焖，焖的过程中用锅铲翻炒几次以防粘锅。
11
土豆焖熟后放入青红椒圈再焖一分钟。
12
放入少许味精炒匀即可出锅！

小贴士

羊肉用冷水浸泡除去血水控干再炒。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉家常菜晚餐

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