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手抓羊肉饭
有菜有肉有饭,一锅就出来了,省事又好吃。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 手抓羊肉饭步骤1
    1
    所要准备的食材有:羊肉、洋葱、胡萝卜。
  • 手抓羊肉饭步骤2
    2
    大米温水泡1个小时左右。
  • 手抓羊肉饭步骤3
    3
    羊肉先焯水洗净,洋葱切片,胡萝卜切滚刀块。
  • 手抓羊肉饭步骤4
    4
    热锅冷油,油热后下洋葱炒香。
  • 手抓羊肉饭步骤5
    5
    倒入羊肉翻炒至出油后,加料酒。
  • 手抓羊肉饭步骤6
    6
    下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
  • 手抓羊肉饭步骤7
    7
    炒出香味后盛出倒入锅压锅,把泡好的米平铺在上面,加盐,再倒入些开水,跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂,口感就不太好的。按下煮饭的键。
  • 手抓羊肉饭步骤8
    8
    煮饭是15分钟,到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上,再洒一层孜然粉,按煮饭键,但这时我是用了10分钟就停止的,时间太长米饭会煮得太烂。
  • 手抓羊肉饭步骤9
    9
    临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。

小贴士

我用的是高压锅,这样米粒和羊肉的味道更容易融合,女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 午餐 懒人食谱 煮 电饭煲

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