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羊肉砂锅面片
N年前,我从一个江苏姑娘,变成一个宁夏媳妇,刚开始,还不习惯吃面,人家吃拌面时,是把菜和面均匀的搅拌一起吃,我是一碗白水面,一碗菜,不习惯拌在一起,我估计地道的西北人肯定在偷笑我的吃法。
前几天买了一些羊肉,自己分好块,用保鲜袋包着,放到冰箱里,啥时吃,就提前拿出来,解冻一下,好几天没吃面了,下班后买的面片,回家就开始做起饭来,有人说一边做饭,一边拍照太麻烦了,我觉得不麻烦,人各有爱好,乐在其中,谢谢各位。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 羊肉砂锅面片步骤1
    1
    切好的羊肉,肥瘦相间,葱姜,西红柿,土豆,香干,
  • 羊肉砂锅面片步骤2
    2
    泡发好的木耳
  • 羊肉砂锅面片步骤3
    3
    买的现成的面片。
  • 羊肉砂锅面片步骤4
    4
    把各种食材切好,一般都切成小块状的。
  • 羊肉砂锅面片步骤5
    5
    热锅凉油,少许
  • 羊肉砂锅面片步骤6
    6
    把羊肉倒入锅内,煸出羊油,这样就好吃又不会觉得腻。
  • 羊肉砂锅面片步骤7
    7
    放入西红柿葱姜,炒出西红柿酱。
  • 羊肉砂锅面片步骤8
    8
    倒入少许辣椒面,炒出红油。
  • 羊肉砂锅面片步骤9
    9
    放入豆干,土豆。
  • 羊肉砂锅面片步骤10
    10
    加入水,大火烧开后转入小火。
  • 羊肉砂锅面片步骤11
    11
    倒入事先准备好的砂锅。
  • 羊肉砂锅面片步骤12
    12
    继续小火烧煮
  • 羊肉砂锅面片步骤13
    13
    烧煮20分钟后,放入木耳和蒜苔,咸盐。
  • 羊肉砂锅面片步骤14
    14
    另一锅里,开水煮面片。
  • 羊肉砂锅面片步骤15
    15
    等面片熟后,用笊篱捞出
  • 羊肉砂锅面片步骤16
    16
    放入砂锅内,砂锅关火。
  • 羊肉砂锅面片步骤17
    17
    砂锅较热,一般置盘子放入底部,以免烫坏餐桌。

小贴士

1把羊肉倒入锅内,煸出羊油,这样就好吃又不会觉得腻。
2砂锅较热,一般置盘子放入底部,以免烫坏餐桌。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 家常菜 热菜 冬季 面食

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