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哈萨克土豆片

哈萨克土豆片

�� 我们新疆有一道唯一以一个民族的名称冠以前缀的土豆菜，它就是——哈萨克土豆片。这是哈萨克族的家常菜，不过现在好多清真餐厅都有这道菜了，做法都差不多，只是更精致一些。
哈萨克族的生活离不开土豆。因为游牧生活经常要迁移，而土豆是非常容易携带和贮存的一种蔬菜，它的坚韧性决定了它注定被马背上的民族青睐，而哈萨克土豆是走到哪吃到哪：“很简单把土豆去皮以后切成片、块或者是条，锅里下了油，热了以后炒肉。炒熟了以后放进土豆再炒，炒的差不多了加入适量的水，然后盖上盖子温火慢慢炖。” 这就是
一位哈萨克族老板给我讲的哈萨克土豆片的做法，也是他们民族最常见的做法，现在这种做法走进了多民族的家里，成了一道家常菜。
土豆味甘：祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射(展开) ��

食材

主料

羊肉 100g
土豆 300g
洋葱 50g
青红辣椒 100g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 3g
味精 2g
番茄酱 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：土豆羊肉青红辣椒番茄酱洋葱胡椒粉味精植物油盐
2
把土豆去皮洗净，切厚块
3
羊肉也切的和土豆一样的厚块，
4
青红辣椒洗净切块，洋葱切块
5
热锅凉油加羊肉片翻炒变色有香味时
6
加洋葱块
7
番茄酱翻炒
8
加土豆片
9
加盐一起翻炒均匀
10
加水一起煮到土豆快熟时
11
加青红辣椒再煮一会
12
胡椒粉味精翻炒均匀出锅

小贴士

土豆煮软而不散即可
也可以以自己的口味来确定软硬

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉食材新疆菜冬季解毒祛脂降压通便胃寒

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