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羊肉萝卜香锅

羊肉萝卜香锅

�� 羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。桔皮去膻法，炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
调味鲜 适量
生抽适量
辣椒适量
姜适量
蒜瓣适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
炖好的羊肉，
2
切片，
3
烧油放进辣椒，蒜瓣，姜炒香。
4
再放进羊肉炒匀，
5
加盐翻炒片刻，
6
调入生抽炒匀，
7
放清水烧开，
8
换汤锅，
9
备萝卜片，
10
放进萝卜片合匀，
11
盖上盖子将萝卜焖熟，
12
调入胡椒粉，调味鲜即可上桌。

小贴士

羊肉萝卜香锅

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉食材热菜私房菜冬季香辣增强抵抗力

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