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胡萝卜羊肉
老妈买了羊肉送过来,说是天冷了,用点胡萝卜烧烧吃,有温中去寒、温补气血的功能,是冬季进补佳品。还是老妈心疼我啊,什么都帮我买的好好的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜羊肉步骤1
    1
    羊肉洗净,焯水。
  • 胡萝卜羊肉步骤2
    2
    葱姜洗净切好。
  • 胡萝卜羊肉步骤3
    3
    锅里放油烧热。
  • 胡萝卜羊肉步骤4
    4
    放入葱姜爆香,下羊肉翻炒。
  • 胡萝卜羊肉步骤5
    5
    变色后放醋和料酒翻炒。
  • 胡萝卜羊肉步骤6
    6
    放入老抽和生抽继续翻炒。
  • 胡萝卜羊肉步骤7
    7
    加开水漫过羊肉。
  • 胡萝卜羊肉步骤8
    8
    放入干辣椒。
  • 胡萝卜羊肉步骤9
    9
    橙皮洗净。
  • 胡萝卜羊肉步骤10
    10
    切丝。
  • 胡萝卜羊肉步骤11
    11
    放进锅里。加盖煮1个小时。
  • 胡萝卜羊肉步骤12
    12
    胡萝卜洗净。
  • 胡萝卜羊肉步骤13
    13
    切斜段。
  • 胡萝卜羊肉步骤14
    14
    放进锅里拌匀。
  • 胡萝卜羊肉步骤15
    15
    加盖继续煮30分钟。
  • 胡萝卜羊肉步骤16
    16
    放盐收汁出锅。
  • 胡萝卜羊肉步骤17
    17
    盛盘上桌撒上香菜。

小贴士

佳宁心得:
1、羊肉熬先焯水去掉浮沫。
2、放醋和料酒是去膻味的。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 食材 私房菜 冬季 增强抵抗力 冬季养生 温中去寒 胃寒

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