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冬季滋补的汆汤羊肉丸
连续的寒冷让人心也冰冻起来,什么能解冻?当然首推羊汤。据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论,对提高人体素质及抗病能力十分有益,俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”羊是纯食草动物,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,以羊肉和羊杂为原料的羊汤更是营养美味,滋补身心。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 冬季滋补的汆汤羊肉丸步骤1
    1
    羊肉馅加盐、味精、姜粉、淀粉适量搅拌均匀(顺一个方向要多搅拌一会)
  • 冬季滋补的汆汤羊肉丸步骤2
    2
    把打好的羊肉馅挤成丸子(我是用手一个个团好的)放盘备用
  • 冬季滋补的汆汤羊肉丸步骤3
    3
    锅内入水烧沸,放虾皮,葱末,加盐、鸡精,放入羊肉丸煲8分钟,待羊肉丸子熟透时,撒香菜末,放入胡椒粉、淋香油调味,出锅即可。
  • 冬季滋补的汆汤羊肉丸步骤4
    4
    盛出一小碗开吃啦!

小贴士

如果自己喜欢可以加辣椒油,醋之类的调味
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:羊肉 防寒 咸 10-20分钟 蒸 白领 冬季 滋补 周末 全菜系 1-2人 立冬 锅子 胃寒

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