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砂锅炖牛肉

砂锅炖牛肉

�� 【家常菜】砂锅炖牛肉～立秋，是二十四节气中的第13个节气。初秋温燥来袭，饮食应注意补水敛肺气。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。人到夏天没什么胃口，长时间下来体重自然就会降低。所以人们应该多吃些肉食，补充一下伏天的亏虚，增强免疫力，俗称“贴秋膘”。可以吃些炖牛肉肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。(展开) ��

食材

主料

牛肉 5斤
生抽酱油 半勺
葱 1根
姜 1块

辅料

蒜适量
盐适量
花椒少许
丁香少许
草果半个
大料少许
桂皮少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
葱姜蒜适量，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，甘草适量。
2
除葱姜蒜其它食材放入调料盒中。
3
牛肉放凉水中泡出血水，然后放入凉水锅中，在放入火中。
4
大火烧开去掉浮末
5
然后倒入生抽酱油，盐，料酒。
6
顺序放入葱姜蒜和调料盒大火烧开锅。
7
盖上砂锅盖改小火炖一个半小时即可熟了。
8
炖熟牛肉，汤香肉烂香香的。

小贴士

提示:葱姜蒜适量，花椒，大料，桂皮，丁香，草果少许，牛肉选肥中带瘦新鲜购买。开锅盖上盖计算时间一个半小时。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉咸香家常菜炖立秋

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