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酸辣牛肉粉
骨子里,我是爱吃辣的,若一段时间没有吃辣,就会一直想啊想。这热气腾腾的酸辣牛肉粉,按儿子的话——这酸爽,恰到好处!酸中的一点点辣,更是回味无穷!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸辣牛肉粉步骤1
    1
    准备好桂林米粉。
  • 酸辣牛肉粉步骤2
    2
    牛肉洗净。
  • 酸辣牛肉粉步骤3
    3
    生菜洗净。
  • 酸辣牛肉粉步骤4
    4
    芫荽洗净,切碎。
  • 酸辣牛肉粉步骤5
    5
    辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
  • 酸辣牛肉粉步骤6
    6
    煮开水,下点盐,下桂林米粉,将米粉煮透。
  • 酸辣牛肉粉步骤7
    7
    将米粉捞起,放进砂锅。
  • 酸辣牛肉粉步骤8
    8
    下生菜。
  • 酸辣牛肉粉步骤9
    9
    变色即捞起,放进砂锅。
  • 酸辣牛肉粉步骤10
    10
    重新取一锅,煮开水,分几次下牛肉。
  • 酸辣牛肉粉步骤11
    11
    牛肉一变色,即捞起放入砂锅,倒入酱料。
  • 酸辣牛肉粉步骤12
    12
    将牛肉汤倒入,撒上芫荽碎。

小贴士

用砂锅盛放米粉,可以保温。
米醋也可以换成陈醋,若觉得汤水比较偏淡,可以适当加点盐调味。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 午餐 单身 砂锅 酸辣

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