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宝宝牛肉火腿肠
前几天收到一份意外惊喜,木子妈咪从成都邮寄来的灌肠。真材实料的好东西就算随便搭配青菜炒一炒,也掩盖不了它的好味道。
每次饭桌有它,我家娃都眼巴巴的看着我,问我好不好吃(因为是辣味的他不能吃),为娘只能违心的告诉他一点都不好吃!
今天买了些牛肉,查了好一阵子的网络教程,决心为了给娃解馋自制牛肉肠!在此之前,我真没弄过这玩意。
这个让我自信瞬间爆棚的牛肉肠,口感细嫩、方便咀嚼,而且有了胡萝卜的加入,肉肠口感变的更好!再也不用让娃惦记外面的各种香肠啦,直接用它代替!
毕竟是宝宝吃的东西,外面介绍的肉肠再好,也不如亲妈牌自制的放心!
没有任何复杂的程序,牛肉和胡萝卜搅成肉馅,卷上锡纸,上锅蒸一蒸、切一切,就搞定咯!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 宝宝牛肉火腿肠步骤1
    1
    参考月龄:10个月
    食材准备:牛肉200g、胡萝卜50g、香葱2根、鸡蛋1个、淀粉10g、面粉15g
    烹饪时间:20分钟
    推荐指数:★★★★★
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤2
    2
    牛肉在冷水中泡洗30分钟,冲洗干净切成小块,用料酒和姜片腌制15-20分钟。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤3
    3
    小葱切断,胡萝卜洗净,去皮后切小块!
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤4
    4
    处理好的牛肉、胡萝卜、香葱放入料理机。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤5
    5
    搅打成细腻的馅料,越细越好。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤6
    6
    馅料倒入大碗中,打入一个鸡蛋,顺时针用力搅拌均匀。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤7
    7
    加入淀粉搅拌均匀。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤8
    8
    加入面粉搅拌均匀。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤9
    9
    加入少许盐搅拌均匀。1岁以内的宝宝不要加盐。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤10
    10
    取一块长方形锡纸,在一侧放入牛肉馅
    没有锡纸可以尝试用蒸笼布或者纱布代替。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤11
    11
    慢慢卷起来成规则的圆柱立体。
    两头拧紧,类似一个大糖果的形状。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤12
    12
    我一共做了三个,放入蒸锅中,水开后蒸20分钟即可。
  • 宝宝牛肉火腿肠步骤13
    13
    晾凉后切成肉片。
    心心念念那么久,宝宝终于如愿以偿吃上了!

小贴士

1.我用的牛里脊肉,按照今天方法做的肉肠,口感软嫩,一点都不会柴!
2.给宝宝吃1岁内不加盐,1周岁以上能加少许盐。
3.除了牛肉肠,用同样的方法还可以做猪肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等。
4.给娃做面条、做粥、做早餐,都可以搭配,最简单还可以直接切片蒸着吃。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 冬季 婴儿辅食 宝宝 零食

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