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私房牛肉米线

私房牛肉米线

�� 其实米线制作过程很简单，只是做牛肉汤时间长些，小火慢炖1小时左右(展开) ��

食材

主料

米线 300g
牛肉 600g

辅料

干豆腐皮 1张
胡萝卜 1根
木耳 30g
豆芽 150g
香菜 50ml
葱 5-6段
八角适量
花椒适量
香叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净切块，炖汤前最好先飞一下水，去掉血沫
2
米线我买的是干的的，提前泡2-3个小时
3
豆芽洗净开水烫一下
4
胡萝卜切丝待用
5
干豆腐皮切丝用开水烫一下
6
木耳泡发后切丝
7
牛肉放入烫锅，加入花椒、大料、香叶、葱段，姜片等材料小火慢炖1小时左右，汤要咸一点
8
上述所有材料准备好，锅中加入开水，沸后倒入泡好的米线，煮5-6分钟出锅，用凉水过凉
9
煮熟的米线放入碗中，上面加入备好的辅料
10
米线做好，浇上炖好的牛肉汤，撒点香菜在上面，一碗浓香味美的米线就做好了

小贴士

米线提前泡软2-3小时左右，沸水煮5-6分钟，捞出用凉水过凉，口感筋道爽滑

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉早餐煮

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