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酸辣藕带

爱吃鱼的猫

酸辣藕带

�� 酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一：“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。
记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。(展开) ��

食材

主料

藕带 350g

辅料

油 25g
盐 1g
糖小半勺
醋 1勺
大蒜 2掰
红辣椒 2个
小葱 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。
2
大蒜、小葱切末，红辣椒切好备用。
3
炒锅倒入适量的油，下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。
4
然后下入切好的藕带爆炒
5
炒至藕带稍稍出水的时候，加入适量的盐，糖和白醋；
6
翻炒均匀即可，最后撒上葱花。
7
成品

小贴士

藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜快手菜炒热菜

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