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牛肉粉丝汤

牛肉粉丝汤

�� 牛肉用高压锅炖熟后，加入粉丝，蔬菜熬汤，粉丝吸收了牛肉汤的浓厚味道，味道醇厚Q弹，牛肉软烂，蔬菜吸收了过多的油分，使汤汁不那么油腻，味道浓厚鲜美，再配上发面饼吃最好。(展开) ��

食材

主料

牛肉 1000g
粉丝 300g
菠菜 300g
豆泡 200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
桂皮适量
大料适量
老抽适量
干辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉用清水浸泡一小时，去除血水；
2
食材之土豆粉条；
3
食材之豆腐泡；
4
食材之菠菜，洗净；
5
调料：葱蒜，干辣椒，花椒大料桂皮；
6
牛肉焯水至变色；
7
捞出，放入高压锅中；
8
加水，盐，料酒，老抽，白糖，葱蒜，装有花椒大料桂皮的调料盒；
9
高压锅压制40分钟；
10
压制好的牛肉倒入汤锅，根据所需，加入清水；
11
加粉丝，豆泡煮；
12
开锅，粉丝煮透；
13
加入菠菜煮一会儿；
14
菠菜煮熟即可关火；
15
盛碗。

小贴士

牛肉清水浸泡去除血水和腥膻；
根据牛肉块的大小调整高压锅压制时间。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉家常菜汤

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