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#盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖
要说这丝瓜尖我可以费了好大的劲儿才买回来的,以前没觉得这个东西有多好从来没关注过,但自从食堂有一阵隔几天拌上这么一盘把我给吃上瘾了,那口感又脆又嫩拌着吃可美味了,之前同事说这是丝瓜尖,我还傻傻的以为是南瓜尖,这么好吃的东西我也想亲手做点儿给家人尝尝,于是跑了好几个菜市场最后才好不容易买到,而且这种菜时令性比较强,前后也就有一个月的时间能吃上这美味,再想吃就只能等到下一年了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤1
    1
    丝瓜尖去掉老根掐断洗净
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤2
    2
    锅中烧水,加入盐,加入一点儿食用油
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤3
    3
    开锅后下入丝瓜尖烫一下,变色后捞出过凉水
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤4
    4
    沥干水份放入盘子中,加入蒸鱼豉油
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤5
    5
    另起一锅,下食用油烧热,加入花椒炸香关火
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤6
    6
    丝瓜尖上放入蒜片和干辣椒
  • #盛夏餐桌#炝拌丝瓜尖步骤7
    7
    趁热将油淋到丝瓜尖上即可

小贴士

1、焯水的时候加盐和油是为了让丝瓜尖的颜色更翠绿
2、整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐,鱼豉油的盐份已经够了
3、炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香
来自 品口 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签:家常菜 凉菜 咸香 家常菜 素菜

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