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鼓香牛肉炒米粉

鼓香牛肉炒米粉

�� 新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。我改良了下，加入豆鼓，味道很赞！(展开) ��

食材

主料

牛肉 300g
米粉 500g
芹菜 1小把
大葱 1根

辅料

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱 1大勺
豆鼓 1大勺
鸡精适量
甜面酱 1大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备米粉一包；
2
牛肉切片；
3
大葱切段；
4
芹菜切段；
5
起锅，加足量水烧开，放入米粉煮至七成熟后捞出；
6
另起锅，热锅热油，放入牛肉片，炒至变色；
7
放一勺郫县豆瓣酱和甜面酱；
8
再放一勺豆鼓炒香；
9
放入大葱炒出香味；
10
放入芹菜翻炒；
11
放入煮好的米粉翻炒；
12
调适量盐、鸡精炒匀；
13
盛碗里开吃！

小贴士

1、起锅，加足量水烧开，放入米粉煮至七成熟后捞出；
2、牛肉炒好后，放一勺郫县豆瓣酱、甜面酱和一勺豆鼓炒香，提味；
3、最后的盐要少放点，因为豆瓣酱比较咸。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉炒米粉豆鼓鼓香

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