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鲜冬菇炒牛肉

鲜冬菇炒牛肉

�� 与干冬菇的浓香不同的是，鲜冬菇也只是淡淡的一股菌香，口感也更为滑嫩，猫最喜欢入口后的那滑溜溜的感觉，几乎都不用怎么咀嚼，搭配上同样是嫩滑口感的牛肉，两种香滑的食材，各有各的不同，却又是那么的和谐，一道清爽好吃，营养丰富的菜肴，喜欢的亲们来尝尝吧。(展开) ��

食材

主料

鲜冬菇 200g
牛肉 150g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
生粉适量
芝麻油 少许
胡椒粉 少许
大蒜 10g
青椒 20g
香芹 20g
香蒜 1根
红椒 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜冬菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段。
2
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油）
3
小锅水开，下鲜冬菇焯烫后过凉备用。
4
锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒。
5
稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒。
6
鲜香菇入锅翻炒。
7
最后加入青蒜叶和碗汁。
8
大火炒匀，即可出锅。

小贴士

1.鲜冬菇焯烫一下，一来去腥气味，二来菌类都含有小毒，焯一下可以去除。
2.牛肉久炒会失去鲜嫩的口感，所以注意火候很重要。
3.快手菜，准备一个碗汁很有必要哟。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉家常菜炒锅午餐抗疲劳

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