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牛肉毛豆南瓜盅
和宝贝逛超市,看见有漂亮的小南瓜销售,实在喜欢,买了一个回来,其实有点舍不得拿来做菜,放了几天,再不处理就要报废了,干脆做成牛肉南瓜盅,味道还不错!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤1
    1
    准备食材:小南瓜
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤2
    2
    食材:牛肉、毛豆、杏鲍菇
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤3
    3
    牛肉洗净切片,调入盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤4
    4
    搅拌均匀、腌制一会
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤5
    5
    南瓜洗净,用汤匙掏空南瓜籽和囊
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤6
    6
    掏好不用再清洗内部
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤7
    7
    隔水,遮上锅盖蒸15分钟
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤8
    8
    毛豆洗净、去掉表面一层薄衣,杏鲍菇切粒
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤9
    9
    免油烧热锅,杏鲍菇放下煸炒干水分,盛起
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤10
    10
    热锅,下适量油,倒入毛豆煸炒熟
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤11
    11
    倒下腌制好的牛肉
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤12
    12
    倒下杏鲍菇保持大火翻炒
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤13
    13
    炒至牛肉嫩熟(2分钟左右)盛起
  • 牛肉毛豆南瓜盅步骤14
    14
    取出蒸好的南瓜盅,倒掉盅内的水分,炒好的牛肉用汤匙装进盅内即可

小贴士

小南瓜蒸15分钟足够,蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁,可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 热菜 午餐 强筋健骨 抗疲劳 蒸

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