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淮山排骨金汤

美丽大声说

淮山排骨金汤

�� 这款汤水适合一家老小食用，淮山药又叫山药，即薯蓣，别名怀山药、土薯、山薯、山芋、玉延。有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的功效。配上虫草花一起熬汤，汤水清甜滋润，色泽金黄诱人，汤水鲜甜好喝。(展开) ��

食材

主料

排骨 500克
淮山 500克
虫草花 10克

辅料

盐 4克
清水 5碗
鸡粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：淮山药、排骨、干虫草花
2
烧开适量水，倒入排骨焯一下
3
淮山药去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净
4
排骨捞起，用清水冲洗干净
5
砂锅内倒入5碗清水，将排骨、虫草花放入锅中
6
遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右
7
煲至淮山药软糯，汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤

小贴士

食尚小贴士：排骨焯一下水可以去除油腻，锅中的清水沸腾时才能放入排骨，这样可以保留排骨的鲜味，锁住骨头的骨髓，让其快速凝固而减少营养的流失。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨保湿养肺增强免疫力滋阴润燥粤菜粥

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