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霸王花排骨汤
这段时间广东的天气是秋高气爽,早晚温差大。一不小心就会感冒咳嗽。听到孩子有点咳嗽赶紧煲了霸王花排骨汤。中医认为:霸王花性味甘凉,入肺。具有清热痰,除积热、止气痛、理痰火的功效。广东一带习惯用霸王花加猪骨,蜜枣或少许罗汉果煲1一2小时即可,还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤。既清甜芳香又有益。

食材

主料
  • 排骨 1000g
  • 干霸王花 100g
辅料
  • 蜜枣 2个
  • 1000ml
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 霸王花排骨汤步骤1
    1
    准备好食材
  • 霸王花排骨汤步骤2
    2
    排骨洗干净,霸王花洗干净泡发
  • 霸王花排骨汤步骤3
    3
    排骨倒入锅中焯水
  • 霸王花排骨汤步骤4
    4
    排骨焯水后捞出备用
  • 霸王花排骨汤步骤5
    5
    霸王花泡发后捞出沥干备用
  • 霸王花排骨汤步骤6
    6
    所有食材倒入电压力锅,加入开水,通电
  • 霸王花排骨汤步骤7
    7
    选择“豆类蹄筋”键,加压30分钟
  • 霸王花排骨汤步骤8
    8
    煲好后加入适量的盐即可食用

小贴士

煲汤的水一定要用沸水。煲好后的肉又滑又嫩。稍微加点盐就行了。不用加其他的调料。我喜欢把肉炖烂点所以选择了豆类蹄筋键。加压时间是30分钟。一般的可以用煲汤键,加压时间是20分钟。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:排骨 汤

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