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快手版糖醋排骨

美丽大声说

快手版糖醋排骨

�� 天气太热，做菜时尽量用蒸的方法，可是小妞这几天吵着要吃糖醋排骨，总得帮他实现这个小小的愿望。用了一个折衷的办法处理排骨：洗净斩小件，调入腌料腌制2小时左右，用微波炉叮熟后裹上炸粉小炸一会，排骨捞起后回锅与调好的糖醋汁烩煮片刻即可，烹调时间大大缩短了，味道也很赞哦~(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
白芝麻 30克

辅料

油适量
盐适量
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
香醋 3汤匙
白糖 3汤匙
香酥炸粉 适量
小葱 1根
鸡粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；
2
放入微波炉叮5分钟后取出；
3
这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；
4
粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；
5
烧热油锅，油温冒小气泡；
6
倒入裹上炸粉的排骨；
7
中火炸至两面焦黄色；
8
炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；
9
炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；
10
酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠。
11
倒入炸好的排骨；
12
加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；
13
撒些炒香的白芝麻、葱花即可。

小贴士

排骨提前腌制，用微波炉叮熟后，炸的时间可以缩短了，炸成焦黄色，吃起来有脆香感就可以了。糖和醋的比例按自己口味略加调整也可以。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨增强免疫力宴请开胃私房菜荤菜炸锅热菜

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