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荔枝肉

美丽大声说

荔枝肉

�� 无论在外多少年，我还是喜欢福建的口味，酸甜一直是我的最爱。平时在湖北，多半吃婆婆烧好的湖北菜，今晚我休息在家，就来一道福州的荔枝肉吧(展开) ��

食材

主料

肋排骨 200g
土豆 100g

辅料

色拉油 适量
盐少许
生粉少许
白醋少许
生抽少许
白糖少许
番茄酱 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好排骨，土豆。排骨洗净先开水烫下血水捞起来控干水份备用
2
土豆切小方块，不能太大，大块难熟
3
生粉加水调好，备用
4
坐锅，下色拉油，加8成热
5
放入排骨炸，金黄色就可以了！要先大火再小火
6
炸好的排骨，单独放入盘里，控干油
7
接着炸土豆，炸成金黄色就可以了
8
炸好的土豆也单独放入碗里
9
另坐锅，下油放入大蒜末
10
放入炸好的土豆，排骨，放入盐，白醋，生抽，番茄酱一起炒入味
11
加入小碗水，把土豆与排骨焖熟，直到没有什么水为止
12
最后加入白糖，调好的生粉勾芡就可以了。
13
一道荔枝肉，就这么成了！特别开胃哦，酸甜好吃！

小贴士

排骨，一定要选上好的肋排，不能选别的排骨，没有肥肉的肋排为最佳，再就是不能是冰冻的肋排，冰冻口感会差些。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨湖北菜

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