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海带花生烧排骨

美丽大声说

海带花生烧排骨

�� 海带既可凉拌，又可做汤，都非常可口，海带与排骨是黄金搭档，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”，而他们中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力，因此海带排骨汤大家都经常会喝。
天气太热，不太想喝汤，就直接用海带炖煮排骨，做的时候，刚好手边有袋新花生，于是抓了一把进去，吸收了汤汁的花生鼓涨了起来，吃时更有味道，更能迅速地补充夏季流失的营养。怎么样，赶紧也给家人们做上一锅吧。(展开) ��

食材

主料

排骨 250g
干海带 1根
花生 1大把

辅料

油盐适量
冰糖适量
姜葱适量
小葱适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
盛入碗中，表面撒些小葱末。
2
将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡；
3
放入泡过水的排骨进去炒；
4
直至排骨翻炒上色，加入葱姜片一起翻炒；
5
炒出香味后加入海带和花生米；
6
翻炒几下后加入适量的水；
7
大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟；
8
大火收去部分汁，加入适量的盐和胡椒粉等调味；
9
锅中放入冷油和少许冰糖；

小贴士

1. 排骨要先用冷水泡上一个小时，中途换两次水；如果没有时间，就先将排骨焯水；
2. 用冰糖炒糖色，小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨，排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒，炒出香味后再加入海带、排骨和水；
2 煮开后转为小火焖煮二十分钟，再加入盐等调味料，大火收点汁即可。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨私房菜儿童延缓衰老白领老年人

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