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砂锅排骨饭

美丽大声说

砂锅排骨饭

�� 我的时间都哪里去了？自己都不知道每天这样忙有什么意义？自己想做的事情做不了，喜欢的事情也无法做，失去了许多生活乐趣，很是无奈。现在整个人变得很懒散，一个人的饭食能不做就不想做，越简单越好，偶尔也会像这样，一股脑用砂锅解决。(展开) ��

食材

主料

大米 150g
排骨 240g

辅料

食油 10g
生抽 7g
洋葱 50g
老抽 3g
红薯 80g
盐 1g
菠菜 30g
生姜 10g
料酒 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。
锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。
2
淋入老抽。
3
炒至上色。
4
沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。
5
准备好红薯，洗净、去皮、切块。
6
砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。
7
倒入排骨。
8
加入红薯。
9
大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。
10
兑入温开水，水量没过食材。
11
大火煮开。
12
加入盐调味。
13
加盖，小火焖煮。
14
锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。
15
加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。
16
焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。

小贴士

1、排骨可以提前炖至八成熟。
2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。
3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。
4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨砂锅私房菜葱香

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