�� 这道菜是正宗的文菜了，如果没有电压力锅，肯定是小火慢炖到猪蹄软烂出锅。但是有了苏泊尔的电压力锅，就不必费时费力地看着炉火啦，直接用电压力锅就搞定了。
最近胃口是越来越好了，虽然要控制体重，大鱼大肉不敢吃太多，但是适量食用无论对于我还是对于小芒果同学来说，都是有好处的。真是到了看到什么馋什么的时候，看到好几位博主吃猪蹄，我那口水就忍不住地流啊，小芒果同学不耻他娘亲如此馋嘴的样子，在肚子里用力地踢了几脚提醒娘亲注意形象。娘亲于是赶忙收了口水，但是也立刻起身穿衣奔菜市场去了，口水可以收，胃口是不能收滴，该吃还是要吃呀，咱娘儿俩都补得白白嫩嫩水灵灵的，人见人爱花见花开，岂不是美事？于是一只肥猪蹄很快就被请回了家。
不想炖汤，不想红烧，因为我知道这些做法我吃两块就吃不下了。要吃就吃清清爽爽不油腻的。要说这猪蹄怎样才能清爽不油腻呀？当然是做成口水猪蹄咯！猪蹄清炖了之后捞出来，大量的油脂留在炖猪蹄的汤里了，避免了油腻。而一碗精心调制的酸辣汁酸辣中带着微微的鲜甜，更是解腻又提味。这道菜中用的酸辣汁用来做口水类的肉菜，绝对是万用的，喜欢的同学可以一试哦，保证试过就爱上！(展开) ��

主料

• 猪蹄 1只

辅料

• 盐 2小勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 姜 4大片
• 葱 3段
• 蒜 2瓣
• 白糖 1/2小勺
• 生抽 2汤匙
• 陈醋 4汤匙
• 清水 5汤匙
• 老干妈 1大匙