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三色猪蹄汤

美丽大声说

三色猪蹄汤

�� 秋天到啦，树叶黄啦，该喝汤啦
今天来个猪蹄汤，很简单，把材料都扔砂锅，最后加点盐就可以啦
此汤清淡，养生又养颜，除了盐巴和生姜，完全没加其他调料，微微香甜，刚上桌，我还厨房整下一个菜呢，先生就已经盛了一碗(展开) ��

食材

主料

辅料

老姜 1块
盐适量
料酒适量
板栗适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料：猪蹄、白萝卜、胡萝卜、板栗
2
猪蹄泡水，我是从下午一点半开始泡的，大概泡了三小时，中途换水两次；
猪蹄冷水下锅，烧开，焯到煮出褐色的沫沫
3
板栗去壳，白萝卜和胡萝卜切块
4
猪蹄焯水的时候砂锅就可以坐水开火；
猪蹄焯水后用温水刮洗干净，放入砂锅里，加老姜，大火烧开后关小火慢慢煲；
猪蹄煲上后就准备配料，板栗加水加盐煮5分钟，方便去壳，白萝卜去皮切块，胡萝卜切块；
猪蹄煲一小时后，放入配料，继续小火煲半小时左右，加盐，上桌

小贴士

PS：猪蹄泡水、焯水后，炖的时候就没有沫沫了，炖出的汤白白的；
用砂锅煲汤特别省火力，我炖了差不多一个半小时，猪蹄就特别松软了；
白萝卜和板栗都自带清甜，所以调料就只加了盐，清淡、香甜、可口；
哦，忘记说了，猪蹄焯水的时候，我放了一大勺料酒，然后就是炖的时候加块姜，炖出来的汤一点都不腥。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄汤美容午餐家常菜煲

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