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酸甜猪脚

美丽大声说

酸甜猪脚

�� 酸甜猪脚是我妈妈的拿手菜，加入各种香料炖至酥烂，在起锅收汁，香的不得了~可以吃到嘴巴都黏黏的，干掉一大碗饭。夏天吃肉肉用酸甜的做法也没有那么腻口~(展开) ��

食材

主料

猪蹄 500g

辅料

油适量
盐适量
醋 3勺
绵白糖 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2块
陈皮 1块
草果 1个
料酒 1勺
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好香料，姜片。
2
猪蹄加入姜皮，入锅里焯水。
3
冷水冲洗干净浮沫。
4
热锅下油。加一勺糖熬化。
5
下猪蹄煎炒至变色。
6
加入姜片。
7
倒入料酒。
8
加入3勺醋。
9
加入老抽和生抽翻炒上色。
10
加水没过猪蹄，煮开。
11
移到高压锅里，大火喷气后改小火煮20分钟。
12
移入平底锅里，收汁，再加一勺醋即可。

小贴士

醋容易挥发，临起锅前加一次可以提升酸味。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄午餐煮美容酸甜

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