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花甲炖猪手

美丽大声说

花甲炖猪手

�� 猪手用青红野山椒烧炖好后，加入花甲一起煨煮而成；
酸辣鲜美的一道花甲炖猪手！(展开) ��

食材

主料

猪蹄 600g

辅料

油适量
盐适量
花甲 250g
青野山椒 适量
红野山椒 适量
姜适量
小葱适量
啤酒适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪手烧去毛洗净斩成小块
2
花甲用清水漂净泥沙，然后洗净外壳
3
生姜切片，典林牌青红野山椒各适量
4
锅热去底油，倒入猪手
5
小火把猪手炒香，炒至成有点金黄色
6
倒入野山椒、姜片一起炒香
7
倒入半瓶啤酒
8
大火盖上锅盖，水开煮两分钟
9
再加入适量的水和泡野山椒的水烧开，倒入高压锅内上气压15分钟
10
高压锅泄气后将猪手连汤倒回锅内，调入适量的盐和胡椒粉
11
倒入花甲，煮至花甲开口
12
加入适量的鸡精、白糖、葱段炒匀，即可起锅装盘。

小贴士

猪手如果不用高压锅压水要一次性加够，小火要煮一个多小时才会透；用高压锅压上气压15分钟后让它自然泄气在开盖！

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄午餐宴请炖鲜香

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