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#盛夏餐桌#响油芦笋

爱吃鱼的猫

#盛夏餐桌#响油芦笋

�� 这道菜因为在最后浇油的时候有一声‘刺啦’的响声，所以叫做响油芦笋。它口感细腻爽口，又脆又嫩非常美味，色泽嫩绿，色香味俱全。
芦笋的营养是众所周知，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。很多人以为芦笋的嫩茎是不能食用的，其实芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果都无法比拟的。(展开) ��

食材

主料

芦笋 200g
大蒜 4瓣
剁椒 30g

辅料

盐适量
生抽适量
白糖适量
花椒适量
橄榄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将芦笋去掉老皮洗干净。
2
橄榄油，剁椒，大蒜和花椒备齐。
3
洗干净的芦笋切长段，大蒜切成末。
4
锅里把水烧开，加入少许油和盐。
5
切好的芦笋倒入焯水，焯到芦笋稍微变色既可。
6
芦笋倒入前先准备好的冰水里浸泡一会，然后捞起控干水份。
7
芦笋整齐的码在盘子里。
8
剁椒和大蒜码在芦笋上。
9
加些白糖和生抽。
10
锅里把放油放花椒爆出香味。
11
花椒油浇在芦笋上可听到一声刺啦响。
12
一盘营养美味的芦笋既可上桌食用。

小贴士

焯芦笋的水加入点盐和油，能让芦笋营养不流失，保持颜色碧绿。
生抽本身咸，就不需要再添加别的酱料了。
如果没有橄榄油可以用别的食用油。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜增强免疫力下饭菜夏季家常菜

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