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香煎鸡蛋饺

品口美食家

香煎鸡蛋饺

�� 天气热，来一道荤素搭配的香煎鸡蛋饺吧，这道菜营养美味又可口，非常适合爱挑食的小朋友食用，也是一道不错的下酒菜。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
葱 1把
虾仁干 1把
五花肉 1块

辅料

盐半勺
花生油 3匙
蚝油半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有食材：适量的香葱、五花肉、鸡蛋、香菇、虾仁干备用，香菇和虾仁要提前浸泡。
2
葱洗净切成葱花，五花肉洗净，肥瘦分开切成丁。香菇和虾仁，淋干水分切成丁。鸡蛋打入碗中。
3
锅烧热，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油。
4
然后放入切好的虾仁，小火炒出香味。
5
然后再加入切好的香菇，炒出香味。
6
这时候把切好的瘦肉丁倒下去，用锅铲翻炒一下。
7
加入适量的蚝油和盐，中火翻炒均匀。
8
炒到瘦肉变色就可以了，不用炒太久。
9
炒好的馅料盛起来备用。鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用。
10
锅中放入适量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人锅底，待蛋液展开成饺子皮形状时，加入少量的馅料。
11
用锅铲对折成饺子形，小火慢煎至两面金黄，就可以装盘食用了。
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成品图。
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成品图。
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成品。

小贴士

虾仁干，要提前浸泡三分钟备用。

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菜谱标签：五花肉家常菜粤菜

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