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花菜最好吃做法，非这

品口美食家

花菜最好吃做法，非这

�� 最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！
花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！
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食材

主料

花菜 1个
五花肉 200g
洋葱半个

辅料

油适量
盐适量
生抽 1大勺
小米椒 适量
蒜少许
青杭椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）
2
洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）
3
五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）
4
锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）
5
锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。
6
下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。
7
下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。
8
最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。
9
鲜香入味，超下饭！

小贴士

1、选购花菜时要选择那种茎长的、散开的，容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的，这样煸出猪油炒才香。
2、小米椒、青杭椒辣味十足，可根据个人口味调节辣椒用量。

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菜谱标签：五花肉下饭菜美食

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