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菠萝咕咾肉

品口美食家

菠萝咕咾肉

�� 今天的午餐是菠萝咕咾肉，说是菠萝，其实应该是凤梨，菠萝和凤梨本来就有点不一样，菠萝偏酸，凤梨比较酸甜，凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释：凤梨，叶薄而阔，而缘有刺，果生於叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。(展开) ��

食材

主料

凤梨 1/2个
五花肉 150g
青椒 1个
红椒 1个
鸡蛋清 1个
生粉 30g
面粉 30g
洋葱 1/2个
番茄 1个
姜片 4片
蒜瓣 2瓣

辅料

又伊鲜柚子酱油 10ml
番茄酱 15ml
葱姜料酒 5ml
白砂糖 5g
盐 5g
开水少许
京葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
五花肉切成薄片，放入鸡蛋清里浸一下
3
然后放入拌均的面粉和淀粉中滚一下
4
再在案板上滚严实
5
锅里烧油后放入油锅里炸
6
炸至表面金黄即可
7
倒出多余的油，利用余油爆香姜片和蒜瓣
8
放入番茄炒
9
锅里加入适量开水后挤入番茄沙司
10
加入洋葱和菠萝炒
11
加入咕咾肉和白砂糖炒
12
加入柚子酱油
13
加入青红椒炒
14
最后加入盐和京葱翻炒均匀即可
15
起锅
16
完成
17
酸甜美味
18
鲜香
19
好吃
20
近看
21
不错吧

小贴士

无

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菜谱标签：五花肉家常菜炒酸甜

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